Színes gyümölcsök és zöldségek a szem egészségéért

Ha szemünk egészségéről van szó, talán az első zöldség, mely beugrik az a répa. A mai napig tartja magát a mítosz, hogy e zöldség bőséges fogyasztása javítja a látást. Végül is Tapsi Hapsinak sem volt szüksége szemüvegre.

Javíthatunk-e látásunkon természetes módon?

A bőséges sárgarépafogyasztás valóban rendkívül hasznos szervezetünk számára, azonban a mítosz csak részben állja meg a helyét.

Testünk, így szemünk normális működéséhez is elengedhetetlen a megfelelő mennyiségű és minőségű tápanyag bevitele. Mivel szemünk étrendünk jelentős részét használja fel, fontos, hogy olyan ételeket fogyasszunk, melyek jól hasznosulnak szervezetünkben. A gyümölcsök és zöldségek magas vitamin- és ásványanyag-tartalmuk miatt, nemcsak az immunrendszert erősítik, de a különböző betegségek megelőzésében is szerepet játszanak.

Léteznek olyan gyümölcsök és zöldségek, melyek különösen jótékony hatással bírnak szemünk állapotára, azonban a látásproblémákon és szembetegségeken nem tudnak javítani, hiszen ezek mögött egészen más okok húzódnak.

A sárga színű gyümölcsök épen tartják a retinát

Visszatérve a répához, szemünk egészségének érdekében mindenképp ajánlatos fogyasztani, azonban nem fogunk tőle sem élesebben látni (sem jobban fütyülni).

A zöldségek és gyümölcsök sárga, narancssárga színét a karotin növényi pigment adja. A karotin a karotinoidok csoportjához tartozik, melyek egyben antioxidánsok, és melyeket csak növények szintetizálnak. A karotin két leggyakoribb formája az alfa-, illetve béta-karotin, melyet szervezetünk A-vitaminná alakít át. Bár a túlzott A-vitamin-bevitel mérgező hatású, hiányában farkasvakság alakulhat ki, melynek fő tüneteként a gyengülő szürkületi és éjszakai látás jelentkezik.

Étrendünk fő A-vitamin forrásai: a sárgarépa, édesburgonya, barack, sütőtök, mangó, spenót, brokkoli.

Répa

A sárgarépa köztudottan gazdag béta-karotinban, melyet a máj A-vitaminná alakít át. A vitamin a retinában rodopszinné alakul át, mely egy lila biológiai pigment a retina pálcikáiban. Ez pigment, vagy fényreceptor szükséges az éjszakai látáshoz. A béta-karotin bizonyítottan védelmet nyújt a makuladegeneráció, illetve az időskori szürkehályog ellen.

Narancs

A narancsról elsősorban azt gondolnák, hogy C-vitaminban gazdag. Azonban az A-vitaminban megtalálható antioxidánsokat – alfa- és bétakarotint, béta-kriptoxantint, zeaxantint, rostokat, fitotápanyagokat és luteint – is tartalmazza, mely vegyületek fontosak a látáshoz.

Sárgabarack

A barack különösképp jótékony a szem egészségére, mivel karotinoidokat tartalmaz, főként béta-karotin tartalma magas. Emellett sok más értékes tápanyagot, mint például a cinket, rezet, C- és E-vitamint tartalmaz, melyek együtt segítenek a makuladegeneráció kialakulása ellen.

Banán

A banán elsősorban C-, B6-vitaminban, rostokban, magnéziumban és káliumban gazdag. A kálium különösen fontos a szemszárazság ellen, hiszen egy létfontosságú összetevője a könnyfilmnek, melynek a vastagsága függ az ásványianyag-tartalomtól.

A zöld színű gyümölcsök és zöldségek segítik a szemet a káros sugarak kiszűrésében

A karotinoidok kevésbé ismert formái a lutein és zeaxantin, melyek együtt megtalálhatók a retina és makula (sárgatest) sejtjeiben. Minél több pigment van ezekből a szemben, azok annál védettebbek lesznek, hiszen a lutein és zeaxantin megvédik a retinát az UV sugaraktól, de a makuladegeneráció és szürkehályog kialakulása ellen is hatékonyak.

Avokádó

Az avokádó nem csak finom krémes íze miatt kedvelhető. A gyümölcs a szem számára hasznos összetevőkből áll, mivel nagy mennyiségű luteint és zeaxantint tartalmaz. Az avokádó javítja az éjszakai látást, és megvédi a szemet a káros UV sugaraktól.

Spenót

A spenót gazdag riboflavin és tiamin forrásként, lutein, béta-karotin, klorofillin és xantén pigmenteket is tartalmaz. A zöldség nagyban hozzájárul az egészséges szem, szív- és érrendszer, valamint idegrendszer fenntartásához. A spenótban lévő béta-karotin és lutein megakadályozza az olyan kellemetlen tüneteket, mint szemszárazság, szemviszketés és fekélyek jelentkezését. A lutein ugyanakkor egy erőteljes antioxidáns, melynek révén a szürkehályog ellen is véd.

Papaja

A papaját magas antioxidáns, A-, C- és E-vitamin tartalma miatt érdemes fogyasztanunk. A benne lévő karotinoidok, lutein és zeaxantin védi a szemet és a retinát. A gyümölcs továbbá védelmet nyújt a szürke- és zöldhályog, valamint más krónikus szembetegség ellen.

Kiwi

Már napi két szem kiwi elfogyasztása segíthet megvédeni a szemet a szürkehályogtól, vagy a makuladegenerációtól. Magas ásványianyag tartalma az idegrendszernek és keringésnek is jót tesz. A kiwi a többi gyümölcshöz képest egy picivel több zsírt tartalmaz, sok apró olajos magvacskájának köszönhetően. Ez azonban a gyümölcs előnye is, hiszen a gyümölcs szintén gazdag lutein és zeaxantin forrás, és a karotinoidok zsírban oldódnak.

Piros és lila bogyós gyümölcsökkel a szemfáradtság és makuladegeneráció ellen

A pigmentek, melyek egyes gyümölcsök és zöldségek piros színéért felelősek, az antociánok és likopinok. Ezek a vegyületek felveszik a harcot a szabadgyökökkel és megakadályozzák a sejtek oxidatív károsodását. Továbbá segítik a rodopszin, vagyis a retinában lévő egyik fotoreceptor helyreállítását, mellyel fokozzák az éjszakai látás képességét.

A legtöbb bogyós gyümölcs gazdag antioxidánsforrás, mely segíthet megelőzni a szemszárazságot, csökkenti a vérnyomást, és a látási rendelleneségek és makuladegeneráció kockázatát.

Áfonya

Ez az édeskés, savanyú gyümölcs kivételes gyulladáscsökkentő és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik, melyekkel védi a szemben lévő vérereket. Az antioxidánsok adják az áfonya vibráló színét, mely megakadályozza a retina artériáinak elzáródását, valamint gyulladáscsökkentőként és antioxidánsként is működnek. Ezek a kis kék bogyók kiválóan alkalmasak arra, hogy megtisztítsák a szervezetet a káros anyagoktól, amelyek ártalmasok a szem és szervezet számára.

Vörös szőlő

A vörös szőlőben lévő polifenolok segítenek a 2-es típusú cukorbetegség és magasvérnyomás megelőzésében. A vörös szőlő nemcsak a zöldhályogtól és diabéteszes retinopátiától védhet meg, de resveratrol tartalma miatt a rákos tumorok kialakulását megelőzi.

A resveratrol egy polifenol vegyület, amely a szőlő héjában található meg. Antioxidáns révén semlegesíti a szabadgyököket, kitágítja a vérereket, így csökkenti a vérrögök kialakulásának veszélyét.

Paradicsom

A paradicsom bőséges likopinforrás, mely vegyület megvédi a szöveteket a szabadgyököktől azáltal, hogy megköti őket mielőtt azok oxidálódnának és károsítanák a sejteket. A paradicsom továbbá C-vitaminban és rézben is gazdag. A réz segíti a szemben is lévő sötétebb pigmentek, a melanolin termelődését, mely véd az UV sugárzástól.

Kollagén a szaruhártya egészségéért

Bár a kollagént elsősorban állati eredetű táplálékokból tudjuk bevinni, a magas C-vitamin tartalmú gyümölcsök, zöldségek segítenek előállítani és fenntartani ezt a fajta fehérjét, mely a szem szaruhártyájában is megtalálható.

A kollagén felel kötőszövetjeink erősségéért és rugalmasságáért, a kor előrehaladtával azonban szervezetünk egyre kevesebbet termel belőle. A szemben megtalálható kollagénrostok segítik a helyén tartani a szaruhártyát. Ha ezek a kollagénrostok meggyengülnek, a szaruhártya elvékonyodhat és elvesztheti formáját. A kollagénhiány pedig a zöld- és szürkehályog kialakulásának esélyét is növeli.

Fogyasszuk tehát rendszeresen gyümölcsöket és zöldségeket, hiszen a vitaminok segítik a szem egészségének megőrzését, és bizonyos szembetegségek megelőzhetők velük. Fontos azonban tudni, hogy egyes látásproblémákon (mint pl. rövidlátás) és rendellenességen nem tudnak segíteni, hiszen azok mögött egészen más okok állnak, amelyek csak szemüveggel, műtéttel vagy egyéb kezeléssel orvosolhatók.